AJMI memiliki tujuan untuk meningkatkan standarisasi juru masak di Indonesia. Asosiasi ini percaya bahwa standarisasi yang tepat, akan meningkatkan kualitas makanan yang dihasilkan oleh para juru masak, sehingga mereka juga dapat memberikan pelayanan terbaik dan bisa bersaing di pasar kerja nasional dan Internasional.